La vitamine D n’est pas très présente dans l’alimentation courante. Ce n’est pas très gênant car seule une petite partie de la vitamine D provient de l’alimentation. Les aliments les plus riches en vitamine D sont les foies de poissons.
La vitamine D est peu répandue dans la nature et les aliments courants
On retrouve la vitamine D3 dans les produits d’origine animale : les huiles de foie de poisson (flétan, morue), le jaune d’œuf, le foie d’animaux, les poissons gras (saumon, maquereau, sardines,..), le lait enrichi (lait entier, lait de soja), le beurre, certains fromages….
Les sources de vitamine D2 sont d’origine végétale : les champignons, les levures, les céréales, les légumes verts crus, les huiles végétales, …
Liste des aliments riches en vitamine D :
Aliment
Teneur en vitamine D
Huile de foie de thon (1c à thé)
250.000 U.I soit 6250 microgramme
Huile de foie de flétan (1c à thé)
12.500 U.I soit 310 microgramme
Huile de foie de morue (1c à thé)
440 U.I soit 11 microgramme
Saumon cuit (100g)
360 U.I soit 9 microgramme
Jaune œuf (100g)
350 U.I soit 8,75 microgramme
Maquereau cuit (100g)
345 U.I soit 8.5 microgramme
Sardines à l’huile (100g)
300 U.I soit 7,5 microgramme
Thon en conserve (100g)
300 U.I soit 7,5 microgramme
Œuf entier (1)
40 U.I soit 1 microgramme
Champignons (100g)
150 U.I soit 3,75 microgramme
Foie de veau (100g)
50 U.I soit 1,25 microgramme
Foie de bœuf cuit (100g)
40 U.I soit 1 microgramme
emmental (30g)
30 U.I soit 0,75 microgramme
Lait de vache (250ml)
15 U.I soit 0,375 microgramme
Beurre (10g)
4 U.I soit 0,1 microgramme
Rappel : 1 U.I = 0,025 microgrammes de vitamine D.