Malgré sa présence dans de nombreux aliments, l’oligo-élément fer peut être l’objet de carence chez certaines personnes. Ce manque se traduit par une grande fatigue qui peut aller jusqu’à des troubles cardiaques.
Une insuffisance de fer dans l’organisme peut engendrer l’apparition d’une anémie dite « hypochrome » : le nombre de globules rouges dans le sang ne diminue pas forcément, mais par contre leur teneur en hémoglobine est amoindrie.
Les globules rouges sont alors plus petits et décolorés. C’est une anémie fréquente qui est presque toujours consécutive à des hémorragies peu abondantes mais continues dans le temps. On traite cette anémie par l’administration de sels ferreux.
Symptômes de carence :
Manquer de fer est un problème qui concerne surtout les femmes (les menstruations, la grossesse et l’allaitement étant des périodes propices, car la perte en fer y est plus importante).
Une carence en fer se traduit par :
– Une grande fatigue physique et intellectuelle pouvant aller jusqu’à une dépression.
– Une pâleur du teint inhabituelle, une sécheresse de la peau, des ongles mous et cassants, des bourdonnements d’oreilles.
– Un essoufflement à l’effort, des palpitations.
– Des troubles gastro-intestinaux (tels que des flatulences).
– Des troubles du comportement alimentaire pouvant aller jusqu’à l’anorexie.
– Des troubles de la thermorégulation (régulation de la température du corps)
– Des infections à répétition
– …
Surveillance du taux de fer :
Dans certains cas, les besoins et les pertes en fer sont plus importants. Il est alors nécessaire de surveiller régulièrement le taux de fer présent dans le sang.
– Chez les enfants, les adolescents, les personnes âgées.
– Chez les femmes enceintes ou qui viennent d’avoir un bébé.
– Chez les jeunes femmes, surtout celles qui suivent des régimes amaigrissants.
– Chez les végétariens.
– Chez les personnes présentant des maladies avec des saignements chroniques, comme c’est le cas dans la recto-colite hémorragique.
– Chez les personnes ayant subie une intervention chirurgicale.